Als wir heute morgen aufwachten, fiel mein Blick auf die Nachbarsdächer - sie waren alle WEISS!!! Man, war das toll. Noch nicht mal November und es ist so lausig kalt, dass sich gleich der erste zaghafte Schnee blicken lässt!
Für die Küche bedeutet das natürlich DEFTIG. Na, Grünkohl wäre noch übertrieben. Aber Sauerkraut wäre schon angebracht. Aber Lasagne mit Sauerkraut? Bäh, war die erste Reaktion von Mr. Hudson. Also entweder Nudeln ODER deftiges Sauerkraut. Naja, denken sicherlich viele. Aber Mrs. Bridges setzt sich durch - und? War super lecker und sooooo einfach. Sag ich doch... danke, Tim Mälzer!
100 g durchwachsener Speck in schmale Streifen schneiden und in 2 EL Öl hellbraun anbraten. 2 Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und zu dem Speck in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kümmel würzen. Mit 300 ml Gemüsebrühe ablöschen und einen Becher Sahne angiessen. Aufkochen lassen und kräftig abschmecken.
Die Auflaufform mit Butter einfetten. Das Sauerkraut (mittlere Dose, 360 g) in einem Sieb abtropfen lassen und ausdrücken. 150 g Bergkäse raspeln (macht bei uns übrigens Ruby).
Nun 1/3 des Sauerkrauts in die Auflaufform geben und mit 3 Lasagneblättern belegen (man braucht insgesamt 9 Lasagneblätter). Darauf 1/3 Sauerkraut und 1/3 der Zwiebel-Speck-Sauce geben und mit 1/3 des Bergkäses bestreuen. Darauf die nächsten 3 Lasagneblätter schichten und diese wiederum mit 1/3 des Sauerkrauts und 1/3 der Sauce belegen und mit Käse bestreuen. Die letzten 3 Lasagneblätter darauf legen, mit dem Rest der Zutaten belegen bzw. begießen und bei 200 °C (Umluft 180°C) auf der untersten Schiene 30 min überbacken.
10 min auskühlen lassen, damit die Lasagne hinterher auch nicht auseinanderfließt und dann mit einem Weißwein oder Bier genießen.
Nachkochen und kommentieren, bitteschön! (Für ein Bild war es zu spät - war schon alles aufgegessen).
Für die Küche bedeutet das natürlich DEFTIG. Na, Grünkohl wäre noch übertrieben. Aber Sauerkraut wäre schon angebracht. Aber Lasagne mit Sauerkraut? Bäh, war die erste Reaktion von Mr. Hudson. Also entweder Nudeln ODER deftiges Sauerkraut. Naja, denken sicherlich viele. Aber Mrs. Bridges setzt sich durch - und? War super lecker und sooooo einfach. Sag ich doch... danke, Tim Mälzer!
100 g durchwachsener Speck in schmale Streifen schneiden und in 2 EL Öl hellbraun anbraten. 2 Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und zu dem Speck in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kümmel würzen. Mit 300 ml Gemüsebrühe ablöschen und einen Becher Sahne angiessen. Aufkochen lassen und kräftig abschmecken.
Die Auflaufform mit Butter einfetten. Das Sauerkraut (mittlere Dose, 360 g) in einem Sieb abtropfen lassen und ausdrücken. 150 g Bergkäse raspeln (macht bei uns übrigens Ruby).
Nun 1/3 des Sauerkrauts in die Auflaufform geben und mit 3 Lasagneblättern belegen (man braucht insgesamt 9 Lasagneblätter). Darauf 1/3 Sauerkraut und 1/3 der Zwiebel-Speck-Sauce geben und mit 1/3 des Bergkäses bestreuen. Darauf die nächsten 3 Lasagneblätter schichten und diese wiederum mit 1/3 des Sauerkrauts und 1/3 der Sauce belegen und mit Käse bestreuen. Die letzten 3 Lasagneblätter darauf legen, mit dem Rest der Zutaten belegen bzw. begießen und bei 200 °C (Umluft 180°C) auf der untersten Schiene 30 min überbacken.
10 min auskühlen lassen, damit die Lasagne hinterher auch nicht auseinanderfließt und dann mit einem Weißwein oder Bier genießen.
Nachkochen und kommentieren, bitteschön! (Für ein Bild war es zu spät - war schon alles aufgegessen).
