Linseneintopf

Heute hat uns der Herbst voll im Griff. Es regnet Bindfäden, auf den Pfützen bilden sich Blasen, die dicken Wolken hängen tief und jeder stapft mehr oder weniger mißmutig durch das Einheitsgrau. Aber gerade an solchen Tagen kann man das eigene Zuhause genießen! Warme Socken, Leggins, Shirt, Fleece-Jacke, schöne Musik, ein paar Kerzen, ein Buch vor die Nase und ab und zu mal den Regentropfen zusehen, wie sie von den Blättern und Gräsern gleiten, während man am heissen Tee schlürft.

November in Ostfriesland - genauso uselig wie hier

Und für die innere Wärme gibt's einen Linseneintopf. Auch so eine Kindheitserinnerung. Aber dazu später mehr...

Ich mach vom Eintopf gleich ein bißchen mehr, dann hat man beim nächsten Gartenbuddeln gleich wieder was zum Aufwärmen!

   

250g geräucherten Bauchspeck in kleine Würfel schneiden und in einem großen Topf anbräunen. 2 Stangen Lauch (Porree) putzen, waschen und in Ringe schneiden. 2 Möhren in Scheiben und 100 g Sellerie (1/4 einer kleinen Knolle) in kleine Würfel schneiden. Alles zu dem Speck geben und ca. 5 min mitdünsten. Eine Zwiebel schälen und mit 2 Nelken spicken. 500 g Linsen (ohne Einweichen), die Zwiebel und ein Lorbeerblatt hinzugeben und mit 1,5 l heissem Wasser aufgiessen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Insgesamt muß der Eintopf dann 45 min bei schwacher Hitze köcheln. Nach 20 min Kochzeit kommen noch 500 g in Würfel geschnittene Kartoffeln dazu und 10 min vor Ende der Garzeit dem Eintopf noch ein paar Mettenden gönnen.Unser Lieblingsschlachter hatte gerade so leckere Mett-Süsschen im Angebot, daher auch die Idee mit dem Linseneintopf. Die Wurst-Kette konnte ich einfach nicht links liegenlassen...

Linsen mochte unser Opi übrigens besonders gern mit Essig und Zucker. Und wer es mit unserem Opi halten möchte, gibt noch einen EL Zucker und 3-4 EL Essig in die Suppe. Mag aber nicht jeder, also einfach den Zucker und den Essig auf den Tisch stellen. Kann dann ja jeder selbst kreativ werden. Ich muss auch nicht immer alles machen...

PS: Liebe Grüße an meine Schwester. Ich hab Dich lieb.